Der Begriff dieser Serie führt ihrem Namen nach in die Waffenschmiedemetropole Damaskus, wo bereits 500 Jahre v. Ch. speziell Verbundschweißstahltechniken entwickelt wurden. Für die Güde Damast Messer wird der Damast-Stahl von der Damaststahlschmiede Markus Balbach nach dem "Verbund-Feuerschweiß-Verfahren" bei 1200 Grad Celsius von Hand hergestellt, was ihm die Bezeichnung "wilder Damast" gibt. Die Schichten bestehen aus hochlegiertem, hartem, aber spröden Werkzeugstahl (Nr. 1.2843) und zäh-hartem Nickelstahl mit 5 bis 6 % Nickelgehalt, der weicher und flexibel ist. Die einzelnen Schichten haben nach dem Härten unterschiedliche Härten - eine Schicht 61 HRC, die andere Schicht 58 HRC. Diese Schichten werden nun zu mehr als 300 Lagen verbunden und ergeben einen harten, aber trotzdem elastischen, nicht rostfreien Stahl.

Die Klingen der Güde Damast Messer bestehen aus nicht rostfreiem Stahl und können durch den verwendeten extrem harten Stahl viel dünner ausgeschliffen werden. Unübertroffene Schärfe, Schneidleistung und Schnitthaltigkeit sind das Ergebnis. Güde Damast Messer müssen besonders sorgfältig und gut gepflegt werden. Dennoch kann aber auch die beste Pflege oft nicht verhindern, dass sich durch Feuchtigkeit und Säure auf den Klingen eine Patina bildet – dies ist ein natürliches Qualitätsmerkmal von nicht rostfreien Messerklingen! Es verleiht Ihrem Güde Damast Messer einen eigenen Charakter und bietet zusätzlich Schutz vor Rost. Die qualitativ hochwertige Klinge entsteht aus der besonderen Verbindung verschiedener Stahl- und Eisensorten. Durch die unterschiedlichen Lagen enthält die Messerklinge einen tollen Schimmer. Diese Wirkung ist völlig normal und sogar gewollt, denn sie sorgt für zusätzlichen Schutz vor Rost und gibt jedem Güde Damast Messer seine individuelle Besonderheit.