Das Ausbeinmesser ist vor allem auf das Trennen von Fleisch und Knochen sowie das Enthäuten von Geflügel oder Fleisch. Fett und Sehnen lassen sich mühelos entfernen.
Dank der extremen Schärfe kann sehr präzise geschnitten werden
Die hochwertigen Klingen aus Chrom Vanadium Molybdän Stahl werden bei Rockwell 55° - 56° eisgehärtet und haben eine hohe Schnitthaltigkei.
Wir führen nur Ausbeinmesser von hoher Qualität. Burgvogel, Güde, Zwilling und Wüsthof Classic . Ausbeinmesser sind scharfe Spezialmesser zum Auslösen von Knochen.
Es genügt Ausbeinmesser nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser, einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel zu reinigen.
Anschließend sorgfältig abtrocknen anschließend sorgfältig abtrocknen. Das Messer keinesfalls ungereinigt liegen lassen.
Ein Filetiermesser wird in der Fischküche ebenso wie zum hauchdünnen Schneiden von Fleischstücken verwendet. Dieses kommt zum einen in der Küche zur Anwendung, wo Fisch zubereitet wird.